chookdee

Dee hat heute wieder einmal gekocht.

sehr scharfen Fisch nach den Rezept ihrer Mutter



Garnelen mit Knoblauch


Huehnercurry mit Kartoffeln, Zwiebeln und Tomaten.



Alles lecker aber bis auf das Curry viel zuscharf nach meinen Geschmack.

Das mit dem "...viel zu scharf..." musste noch lernen.

Ich habe anno 1972 mit zarten 4,5 Jahren die hoellisch scharfe mexikanische Kueche kennengelernt, live in Mexiko. Irgendwie hat mich das gepraegt...

Chock dii, hello_farang

Fruehstueck fuer Kraft und Ausdauer

Sonntagsfrühstück. Dafür gab es aber dann kein Mittagessen mehr.

Wir waren ja jetzt wieder einmal auf Heimaturlaub. Ich werde deshalb in nächster Zeit hier auch die heimischen Versuchungen die für die jetzt sehr enge Hose verabtwortlich sind einstellen.

Aber zuerst noch die letzten Tage vor unserne Abflug. Am Donnerstag ging es nochmal zum Kru Wie Markt neben der Hauptverwaltung der Bank of Ayudthya um noch die letzten Mitbringsel einzukaufen.

Noch recht leer aber das wird bald anders werden.


Frühstück ist immer sehr wichtig. Das gibt Kraft für den harten Arbeitstag.


Tip geht danach in Ihr Büro und ich fahre wieder mit unseren Einkäufen nach Hause.


Aber davor gibt es so wie fast immer noch einen Kaffee. Hier kann man sich die gewünschte Zubereitung sogar aussuchen.

An unseren letzten Abend vor den Abflug ging es dann nochmal zum Sushiessen.

Als Vorspeise muss das einfach immer dabei sein.


Tip wollte wieder Ihren Fisch.


und auch ich habe wieder mein Leckerlie bekommen.

Gestern wurde es bei Tip wieder spät. Unser Hausmädchen hat sich wegen Loy Krathong freigenommen gehabt also sind wir einfach zum Essen auf die andere Straßneseite gegangen.

Reisnudeln mit Schwein sollten es mal wieder sein.


Für mich nur Schweinefleisch und normale Schweinefleischbällchen und für Tip mit Schwein und EN Bällchen. Das sind Schweinefleischbällchen mit hohen Knopelanteil.

Dazu als Vorspeise mit Pilzen gefüllter Bacon.

Gestern gab es Moo Dun zum Abendessen. Tip hatte Appetit darauf. Da die Zubereitung sehr lange dauert gibt es diese chinesischen Spezialitäten nur immer am Sonntag.

Moo Dun ist Schweinefleisch das man in einen Wurzel-Kräutersud über Stunden weich kocht.
Die Wurzel-Kräutermischungen gibt es in jeder guten chinesischen Apotheke schon fertig gemischt zum kaufen.

Gegessen wird Moo Dun mit Reisnudeln also als Gwait Diauw oder mit Reis als Beilage. Gemüseeinlage und falls man das möchte Sojasprossen dürfen auch nicht fehlen.



Ich habe mit Reisnudeln und ohne Sojasprossen gegessen.


Tip hat mit Reis gegessen. Dazu gibt es kleine Chilies in Essig für die das möchten.

Durch das lange kochen im Sud nimmt das Fleisch die verschieden Geschmäcker der einzelnen Kräuter und Wurzeln an. Der Duft ist schon super aber erst der Geschmack. Einfach nur unglaublich lecker.

Hmmm, sieht lecker aus
Ist das eine andere Würzmischung als für Palo (Schweinefleisch mit den hartgekochten Eiern drin)?

Die Baconröllchen sind mir bisher auch noch nicht aufgefallen, kannst Du bitte mal den Namen des Gerichts posten, Danke!

Gruß,
dschai jen

[quote="dschai jen";p=60613]Hmmm, sieht lecker aus
Ist das eine andere Würzmischung als für Palo (Schweinefleisch mit den hartgekochten Eiern drin)?

Die Baconröllchen sind mir bisher auch noch nicht aufgefallen, kannst Du bitte mal den Namen des Gerichts posten, Danke!

Gruß,
dschai jen[/quote]

Sind zwei verschiedene Mischungen. Tip hat mir gerade gesagt das man die Mischungen auch im Supermarkt komplett fertig kaufen kann. Sie kauft aber lieber die Grundmischung und verfeinert selber noch mit dunkle Sojasoße, Pefferkörnern, Korianderwurzeln, Knoblauch, Zimt und Sternanis.

Die Baconrollen gibt es an einen Essensstand auf der Straße. einfach Bacon Hed
Der Besitzer hat Enokipilze einfach in Baconscheiben eingerollt und danach gegrillt.