Das alles gibt es auch schon hier in Bangkok zukaufen

[Henk]

[quote="Ron22";p=49285][quote="Henk";p=49283][quote="sunnyboy";p=49278]Interessanter Fred , gehöre ja nicht zu denen die in Thailand nach deutschen Waren Ausschau halten, aber andersherum wird auch ein Schuh draus.

Madame suchte just in Deutschland nach Orginal Deutschen Produkten, mit denen sie ihre Freunde in Thailand überraschen könnte und stellte fest, dass alles was sie hier so sah auch mittlerweile in Thailand zu kaufen ist. Hätte es nicht manchen traditionellen Weihnachtsmarkt mit Orginalprodukten aus der Umgebung gegeben wäre sie bitterlich entäuscht gewesen

Gruß Sunnyboy[/quote]


Meine Frau nimmt folgende süddeutsche Spezialiäten mit, die man in dieser Handwerksqualität nie und nimmer in Thailand findet:

- Wurstwaren in Metzgerqualität (z.B. Schwarzwälder Schinken, Ochsenmaulsalat in Dosen, Leberwurst...)
- Weine
- Obstbrände
- Spätzle (besser aber Spätzlesbrett mit Rezept )
- Käse
- Dauerbackwaren (z.B Fränkische Schneeballen, Stollen)
- ....[/quote]
- dann kann an aber auch hier bleiben[/quote]

...sollen ja nur Geschenke für die Family sein....sie selbst ist nichts deutsches im Land des Stinkfisches...

[Khun Han]

[quote="raksiam";p=49201] Aber ungesüßten Joghurt zu finden ist hier sehr schwer.[/quote]
Es gibt einen sehr guten Naturjoghurt. Er heisst Yolida, der kleine Becher für 20, der große für 53 Baht, aber oft reduziert auf 49. Erhältlich bei TOPS, Villa Market und Gourmet Market. Fehlt bei mir ebenso wie Käse nie im Kühlschrank. Butter kaufe ich gelegentlich auch kiloweise im Laden für Backzubehör. Man muss nur auf gesalzen oder ungesalzen achten.

[raksiam]

[quote="Ron22";p=49281][quote="raksiam";p=49250]Bangkok hat sich in den letzten Jahren zu einen Paradies für Nudelliebhabern gewandelt. Das Angebot wird stetig erweitert. Nur selber kochen muss man können und wollen.

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Neu im Sortiment

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Was schwer zufinden ist sind Maccaronni.

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Fuer Faule, Eilige oder fuer Leute mit zwei linken Haenden. Ansonsten ein NO GO.[/quote]
Raksiam, gibt es auch No.:1 oder nur die dickeren[/quote]

Das Sortiment wechselt manchmal. muss mal genauer schauen was gerade alles da ist. Bei Siam Paragon war mal vor kurzen eine Promotion von denen . Sogar mit italienischen Koch.

Gestehe ich mag deren Nudeln nicht besonders.

[raksiam]

Was auch noch immer mehr zunimmt ist das „Hand Carry“ Angebot. Sieht man immer mehr auf Märkten hier. Besonders im Big C in der Ratchadamri Road gibt es gleich mehrere Läden die sich darauf spezialisiert haben.

„Hand Carry“ Jemand fliegt regelmaessig bzw. sehr oft nach Thailand und bringt dabei für den Verkauf bestimmte Waren per Gepäck mit. Meistens handelt es sich dabei um Markenprodukte. Aber eben auch Lebensmitteln die so nach Thailand gelangen. Bei einigen von diesen Händlern kann man sogar eine Art Bestellung ausgeben. Meistens sind es Kuriere oder Flugbergleitungspersonal die sich auf diese Weise etwas dazu verdienen.




Kru Wie Markt




Auch Kru Wie Markt

[raksiam]

Auf dem Saphan 3 Markt in der Chan Road gibt es immer was zuholen.


Der Stand schaut recht unscheinbar aus. Hates aber durchaus in sich.


Immer wieder gibt es eine Sortimentserweiterung.


Instandkaffee ohne Ende.




Dazu dann noch Tee und Kaffee aus Malaysia, Indonesien und Singapur.

[Mandybaer]

Ein Ricola für unsere Freunde aus dem Schweizerländle.

schön langsam wird die weltweite Globalisierung offensichtlich.

Mandybär

[raksiam]

Dann gibt es hier dann auch noch den "normalen" Marktbereich.


getrocknete Weintrauben aus Tibet. Wusste garnicht das es sowas gibt.


Jasmintee muss immer mit wenn wir hier sind.


Auch Maroni kommen immer in die Tuete.


Hiertobt sich Tip dann immer aus. Man darf hier alles probieren. Duerfen ist ja ok aber wollen ist eine andere Sache.

[raksiam]

Viele der Sachen hier kenne ich noch nicht.




Für einige Gerichte aus der thailändischen oder chinesischen Küche braucht man Gewürzmischungen die man sich hier zusammenstellen lassen kann.


Ich kaufe lieber immer die frischen Pilze wenn möglich




Der getrocknete Fischmagen schmeckt als Suppe sehr lecker.

[raksiam]

Habe mal wieder Brot selber gebacken. Zwar gibt es auch in Bangkok eine große Auswahl an Broten zukaufen. Aber selbst gebacken ist einfach am besten. Dann liebe ich Brot richtig kross und herzhaft. Was man hier dann leider nicht so findet.

Heute mache ich uns ein Zwiebelspeckbrot und Körnerkrusti.

Also alle Zutaten antreten lassen.



Leider habe ich noch kein richtiges Vollkornmehl hier in Bangkok gefunden.


Trockenhefe mit Zucker

Ich arbeite mit Trockenhefe. Als Starter gibt es noch eine nkleinen Loeffel Zucker und lauwarmes Wasser. Als Starter gibt es noch einen kleinen Löffel Zucker und lauwarmes Wasser. Frische Hefe wäre zwar besser aber damit bekommt man Probleme mit der Haltbarkeit. Da ich nicht weiß wann ich Lust zum backen habe oder wann wir frisches Brot zum Frühstück wollen läuft mir die frische Hefe manchmal ab.


Als Starter mit Zucker und Wasser. Einfach 10 Minuten stehen lassen.


Körnermischung zusammenstellen. Ich nehme diesmal Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne und Hafer


Alles gut mischen und danach abgedeckt ca. 20 Minuten ruhen lassen. Danach hat sich das Teigvolumen knapp verdoppelt.


Nochmal vorsichtig durchkneten und in Formen geben.



Ich stelle immer einekleien Tasse Wasser mit in dne Ofen. Das macht die Kruste besonders kross.

1 Stunde bei 190 Grad.


Lecker. Mit Butter ein Genuss.

[raksiam]

Zwiebelspeckbrot.






Geht auch mit getrockneten Tomaten. Dazu etwas kleingeschnittene Chilis. Oder auch mit gemischten Kräutern.


Alles durchkneten und auch 30 Minuten gehen lassen. Der Teig darf nicht zu nass werden.


50 Minuten bei 200 Grad. Nach 30 Minuten nehme ich immer den Deckel ab. Man kann aber auch von Ober-Unterhitze auf nur Unterhitze umschalten. Dadurch wird das Brot schoen saftig.


sehr lecker. Einfach nachmachen und Bescheid sagen wie es geschmeckt hat.